HẠT KÊ NẾP VÀNG

Thành phần dinh dưỡngLoại hạt nhỏ bé này có thành phần dinh dưỡng rất đa dạng. Trong đó, thành phần chính vẫn là tinh bột chiếm tỷ lệ 73 %. Cùng với đó là các thành phần phong phú khác như: carbohydrate, chất xơ, chất đạm, chất béo, phốt pho, magie, folate, sắt,…Trong hạt kê có chứa hàm lượng canxi cao nhất trong họ ngũ cốc. Bên cạnh đó, hạt kê còn có nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể và hơn hẳn hầu hết các loại ngũ cốc khác
Hạt kê vàng có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, bao gồm:
- Cung cấp dinh dưỡng: Hạt kê vàng là một nguồn giàu chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, protein, chất béo, magiê, kali, phốt pho và vitamin E.
- Giúp giảm nguy cơ bệnh tim: Hạt kê vàng có chứa chất béo không bão hòa đơn (mono-unsaturated fats) và chất xơ giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt kê vàng có chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và động ruột, giúp giảm táo bón.
- Tăng cường sức đề kháng: Hạt kê vàng chứa các chất chống oxy hóa và axit béo Omega-3 giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
- Cải thiện tình trạng da: Hạt kê vàng có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi các gốc tự do, giúp cải thiện sức khỏe và độ đàn hồi của da.
- Giúp giảm cân: Hạt kê vàng có chứa chất xơ giúp giảm cảm giác thèm ăn và giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, giúp giảm cân.
- Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng hạt kê vàng có hàm lượng calo và chất béo khá cao, do đó, nên sử dụng vừa phải để tránh tăng cân.

Các món làm từ hạt kê thơm ngon, bổ dưỡng dễ làm tại nhà

1. Bánh đa kê đậu xanh
2. Xôi hạt kê
3. Chè hạt kê
4. Sữa hạt kê
5. Cháo hạt kê cho bé ăn dặm